சமூக ஊடகப் பிரசாரம் பெற்ற உணவகங்கள்
பாரிஸில் செயல்படும் செல்வாக்காளர் விக்டர் ஹப்சி, காலியாக இருக்கும் உணவகங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைப் பற்றிய காணொளிகளை வெளியிடுகிறார். அவரை இரண்டு மில்லியனுக்கும் அதிகமானோர் பின்தொடர்கின்றனர். உணவகங்களின் உணவு தரம் நன்றாக இருந்தால், தனது சமூகத்திடம் அவற்றை பரிந்துரைக்கிறார்.
ஈபிள் கோபுரத்துக்கு அருகிலுள்ள Erawan என்ற தாய் உணவகத்தின் உரிமையாளர் அலெக்சாண்டர் தவான், விக்டரிடம் உதவி கேட்டார். சில இரவுகளில் ஒரு வாடிக்கையாளரும் வராத நிலை இருந்ததாக அவர் கூறினார். அந்த உணவகம் நவம்பர் 14 அன்று 46 ஆண்டுகளை நிறைவு செய்யவுள்ளது.
முன்னதாக, சிரமத்தில் இருந்த ஜப்பானிய உணவகம் ஒன்றை விக்டர் தனது காணொளியில் அறிமுகப்படுத்தினார். சில வாரங்களில் அந்த உணவகத்தின் வாடிக்கையாளர் வருகை மூன்று மடங்காக உயர்ந்தது. டிக் டாக்கில் பார்த்த பிறகே வந்ததாக ஒரு வாடிக்கையாளர் தெரிவித்தார்.
போர்டோவைச் சேர்ந்த Bistrot du lac உணவக உரிமையாளர் ஃப்ளோரியன் லார்ஜில்லியரும் சமூக ஊடகங்களில் உதவி கோரினார். அவரது காணொளி நூறாயிரக்கணக்கான பார்வைகளைப் பெற்றது. இரண்டு முதல் இரண்டரை மாதங்கள் வருகை அதிகரித்தாலும், பின்னர் அந்த தாக்கம் குறைந்தது.
விலை உயர்வு மற்றும் வாங்கும் திறன் குறைவு காரணமாக உணவகங்கள் 10 யூரோ நெருக்கடி மெனு, 5 யூரோ ஒற்றை உணவு, மீதமான உணவுப் பெட்டிகள் போன்ற திட்டங்களை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. விரைவுணவு துறையின் வருவாய் ஆறு ஆண்டுகளில் 35 சதவீதம் உயர்ந்துள்ள நிலையில், சில உரிமையாளர்கள் அந்த மாதிரிக்கு மாற முயற்சிக்கின்றனர். எனவே, Social Media Restaurant Rescue உடனடி கவனத்தை ஈர்த்தாலும், நீண்டகால மாற்றத்துக்கு புதிய வணிகத் திட்டங்களும் தேவைப்படுகிறது.
